Op Instagram vroeg ik om verzoeken of ideeën voor nieuwe recepten. Eén van de reacties was ‘iets zoets, een klassiek dessert op jouw manier’. Nu ben ik niet echt fan van zoetigheid dus een mooie uitdaging om een heerlijk dessert te maken wat niet té zoet is. Het is deze zomerse panna cotta geworden.
Het belangrijkste in dit gerecht is de balans; de verhouding tussen de zoete panna cotta en het frisse fruit. Wil je meer zoet? Maak dan gewoon iets meer panna cotta. Als je dit dessert maakt ben ik heel benieuwd naar hoe hij voor jou perfect was, tag mij dus zeker even op Instagram!
PS: Je kunt in plaats van een siliconen bakvorm ook aluminium timbaaltjes gebruiken maar dan zonder de passievruchtgelei onderin; die krijg je er niet heel uit.