Tag: saus

Recepten

Ossenhaas met morillesaus en bloemkool

Dit is er weer een voor in de boeken, zo’n superlekker gerecht met een prachtig stuk vlees; ik ging dit keer voor een ossenhaas. Als je het bij de slager haalt kun je gerust vragen om een lekker hoog stuk, ik vind dat het mooist en het vlees blijft perfect mals. Maar de echte ster […]

Recepten

Asperges met zalm, doperwten en hollandaise

Het voorjaar is begonnen, we lopen lekker in ons t-shirt buiten en alles om ons heen wordt groen. Ondanks dat we nog steeds te maken hebben met coronamaatregelen kan ik daar wel van genieten. Bij het voorjaar hoort natuurlijk ook het witte goud: asperges. Ik ging voor een klassieke combinatie met een kleine twist. Asperges […]

Recepten

Mijn lasagne

Iedereen houdt van lasagne, toch? En uiteraard is die het lekkerst als je hem zelf maakt. Net als bij andere soorten pasta speelt de saus een cruciale rol, die moet dan ook spot on zijn. Ik geef je het recept van mijn favoriete lasagne. Geen bechamelsaus, wel lekker wat kaas. Lasagne heeft tijd nodig, eerst […]

Recepten

Pappardelle al ragù

De heerlijke geur van een stoofpot die het hele huis vult, wie is daar niet gek op? Het vlees heeft een paar uur nodig om lekker mals te worden dus dit recept is perfect voor het weekend onder het genot van een goed glas wijn. De Italiaanse versie van het ‘stoofpotje’ dus: ragù. In dit […]

Recepten

Mijn favoriete tomatensaus

Who doesn’t love pasta?! Ik ben er gek op! Het is zo veelzijdig dat je er altijd wel iets heerlijks mee kunt maken. Bij mij staat het dan ook vaak als ‘restjesmaal’ op tafel. Soms bedenk ik van tevoren dat ik pasta wil eten en dan zorg ik dat ik alle ingrediënten voor mijn favoriete […]