De ster van de show is zonder meer de saus: een heerlijke beurre blanc met ‘nduja. ‘Nduja is een smeerbare, pittige varkensworst. De laatste tijd heeft die in Nederland aan […]
Vis
Coquille met gerookte paling en citrus beurre blanc
Dit voorgerechtje is een instant favoriet. Ik vind het er tof uitzien, het zit bomvol smaak en is lekker gevarieerd qua structuur. Ook fijn, het is prima voor te bereiden […]
Bloemkool met kaviaar en room
Ik zag op Instagram pas een prachtig gerechtje voorbijkomen van Restaurant Jordnaer in Denemarken. Die vond ik zo tof dat ik er een eigen versie van heb gemaakt. En dat […]
Zeebaars met asperges en verjus beurre blanc
Soms werkt een gerecht gewoon heel goed. En dan hoeft het niet eens ingewikkeld te zijn, misschien zelfs beter van niet. Dit recept vind ik hier een mooi voorbeeld van. […]
Kabeljauw met parelcouscous en currysaus
Als je mij op Instagram of Pinterest volgt weet je dat ik lang niet van alle gerechten een recept maak. Het kost gewoon veel tijd en soms heb ik ook […]
Kabeljauw met bieslook en zwarte knoflook
Hoe dit gerechtje tot stand is gekomen dus ik niet te zeggen. Althans, ik had nog wat bieslookcrème in de koelkast staan en die moest óf op óf weg. Maar […]
Zeebaars met zwarte knoflook beurre blanc
Soms heb je een gerecht te pakken wat helemaal klopt. En ja, dit is er zo een. De smaken en structuren werken heel goed samen en maken dit een absolute […]
Gerookte paling met knolselderij en limoen
Dit is me ff een lekker voorgerecht! En het ziet er ook nog eens tof uit, wat wil je nog meer? Het is een mooie start van je diner. Maak […]
Coquilles met gerookte paling en kaviaar
Deze combinatie is goud! Letterlijk en figuurlijk… Het zoetige van de coquilles, het vettige van de paling en dan het ziltige en nootachtige van de kaviaar, heerlijk! De laatste keren […]
Tagliatelle met zalm
Deze pasta is voor mij zomer op je bord. Bij iedere hap waan ik me op een Italiaans terras met van dat gezellige rumoer terwijl je om 22:00 dineert. Het […]
Kabeljauw met asperges en beurre blanc
Voor wie het nog niet wist, ik ben gek op asperges. Niet alleen op de witte maar ja, die zijn nu maximaal in het seizoen dus daar kun je niet […]
Kabeljauw met prosecco beurre blanc en venkel
Voor- of tussengerechten vind ik misschien wel het leukst om te maken. Van die kleine gerechtjes vol smaak. Ze moeten enerzijds uitnodigen, smaken naar meer, anderzijds op zichzelf een mooi […]
