Componenten

Componenten

Kruidenolie

Ingrediënten– Verse kruiden naar smaak (je kunt ook combineren)– Zonnebloemolie Bereiding– Pluk de verse kruiden en leg in een een pannetje.– Schenk hier zonnebloemolie bij tot de kruiden onder staan.– Verwarm de olie tot hij lauwwarm is en giet alles in een blender.– Pureer de olie tot hij mooi egaal groen is.– Zet een zeef […]

Componenten

Snel zoetzuur

Zoetzure elementen zijn heerlijk bij zoveel gerechten. Je kunt snel zoetzuur maken van bijvoorbeeld rode ui, radijs, rettich of wortel. Ingrediënten– 1 deel azijn (varieer hier ook lekker mee)– 1 deel water– 1 deel suiker– Optioneel: kruiden en specerijen – Zoetzuur te maken groenten Bereiding– Snijd de groenten flinterdun op de mandoline of bijvoorbeeld in […]

Componenten

Ingemaakt mosterdzaad

Ingrediënten– 110gr mosterdzaad (strooier)– 160ml rijstazijn of witte wijnazijn– 160ml water– 50gr suiker– 1tl zout BereidingBreng alle ingrediënten aan de kook en laat zo’n 45 minuten op laag vuur pruttelen met het deksel schuin op de pan.Zorg voor een schone pot (kook bijvoorbeeld een weckpot uit) en giet hier het mosterdzaad in; inclusief het resterende […]