Dit is echt een knaller van een voorgerecht! En nog vegetarisch ook, een leuke bijkomstigheid. De uienjus is mooi krachtig en matcht goed met de in zijn geheel bereidde knolselderij. […]
Label: voorgerecht
Coquille, dragon, duxelles, olijfolieschuim en kaviaar
December is aangebroken dus hoog tijd om wat mooie gerechten voor Kerst te bedenken. Daarbij vind ik het leuk om verschillende dingen te maken die goed vooraf te maken zijn, […]
Langoustines, coquille en bloemkoolcrème
Het stond al even op mijn wishlist om langoustines te bereiden. In restaurants zie je ze vaak en ik ben er dan gek op. Het is familie van de kreeft, […]
62°C ei met kataifi en beukenzwam
In de vakantie heb ik (uiteraard) veel lekkere gerechten op, inspiratie opgedaan en mooie producten gekocht. Een van de gerechten die ik maar niet kan vergeten is dit heerlijke voorgerecht. […]
Tomatenfeest
Serveer dit je gasten als voorgerecht en je krijgt gegarandeerd de handen op elkaar. Het ziet er heel simpel uit (dat was de grootste uitdaging) maar zit bomvol heerlijke smaken. […]
Salade met gerookte kip, avocado en Doritos
Een heerlijk frisse salade voor op een warme zomerdag of gewoon als je zin hebt in iets verfrissends. Bomvol heerlijke smaken, mooie kleuren en verschillende structuren; hier scoor je gegarandeerd […]
