Dat desserts niet helemaal aan mij besteed zijn heb je vast wel door. Maar soms kom ik iets zoets tegen wat me wél bevalt en dan wil ik daar iets mee. Als het om bakken gaat besteed ik dat thuis meestal uit maar in dit geval ging ik zelf aan de slag.
Je komt overigens verschillende namen tegen, ik heb tot nu toe vooral de volgende drie gezien: canelés bordelaise, cannelés bordelais en canelés Bordeaux.
Het toffe aan deze kleine gebakjes vind ik dat ze van buiten krokant zijn en van binnen chewy, haast romig. Als je het filmpje onderaan het recept bekijkt met geluid aan snap je wat ik bedoel. De buitenkant is de ene keer wat donkerder dan de andere keer, dat komt doordat mijn vormpjes verschillende hoogtes hebben. Maar geloof mij maar, ze zijn allemaal superlekker.
Aan de slag dus!