Dat ik van een lekker biefstukje hou is geen geheim. Maar iedere keer dezelfde bereiding wordt vanzelf saai dus ik probeer steeds weer nét iets anders.
Dit keer werd het kogelbiefstuk (uiteraard van de slager, veel lekkerder dan uit de supermarkt) met hierop gefrituurde aardappelblokjes, fijngesneden bieslook en olijfkruim. Zo’n topping vind ik dus echt superlekker! Het geeft je vlees een extra dimensie en voegt smaak toe.
Verder in dit recept: geroosterde pompoen met vadouvan en een krachtige uienjus. Van zo’n gerecht word ik altijd blij en ik hoop dat dit ook voor jou geldt.
Planning is in dit gerecht key. Voor zowel het olijfkruim, de uienjus als de pompoen heb je een oven nodig. Het kruim kan ook in een droogmachine als je die hebt, de jus kun je voorbereiden. De pompoen wil je direct uit de oven serveren.
Aan de slag!