Laatste recepten

62°C ei met kataifi en beukenzwam
Recepten, Vegetarisch

62°C ei met kataifi en beukenzwam

In de vakantie heb ik (uiteraard) veel lekkere gerechten op, inspiratie opgedaan en mooie producten gekocht. Een van de gerechten die ik maar niet kan vergeten is dit heerlijke voorgerecht. Hoog tijd voor mijn eigen versie dus! Het recept van de chef ken ik niet dus ik moest het doen […]

Tomatenfeest
Recepten, Vegetarisch

Tomatenfeest

Serveer dit je gasten als voorgerecht en je krijgt gegarandeerd de handen op elkaar. Het ziet er heel simpel uit (dat was de grootste uitdaging) maar zit bomvol heerlijke smaken. Daarbij is het ook nog eens eenvoudig te maken! Natuurlijk kost het wel wat tijd maar je wilt je gasten […]

Zomerse panna cotta
Recepten, Vegetarisch

Tropische panna cotta

Op Instagram vroeg ik om verzoeken of ideeën voor nieuwe recepten. Eén van de reacties was ‘iets zoets, een klassiek dessert op jouw manier’. Nu ben ik niet echt fan van zoetigheid dus een mooie uitdaging om een heerlijk dessert te maken wat niet té zoet is. Het is deze […]

Pasta, Recepten, Vlees

Pappardelle al ragù

De heerlijke geur van een stoofpot die het hele huis vult, wie is daar niet gek op? Het vlees heeft een paar uur nodig om lekker mals te worden dus dit recept is perfect voor het weekend onder het genot van een goed glas wijn. De Italiaanse versie van het […]

Groene risotto
Recepten, Risotto, Vegetarisch

Groene risotto

Het is weer lekker voorjaar (ok, met wat stevige buien hier en daar) dus tijd voor een fris gerecht. Ik ben gek op Italiaans en dus ook op risotto. Je kunt hier oneindig mee variëren en dat is precies wat ik met dit recept hebt gedaan. De frisse kleur en […]

Pasta, Recepten

Mijn favoriete tomatensaus

Who doesn’t love pasta?! Ik ben er gek op! Het is zo veelzijdig dat je er altijd wel iets heerlijks mee kunt maken. Bij mij staat het dan ook vaak als ‘restjesmaal’ op tafel. Soms bedenk ik van tevoren dat ik pasta wil eten en dan zorg ik dat ik […]

Gevogelte, Recepten

Salade met gerookte kip, avocado en Doritos

Een heerlijk frisse salade voor op een warme zomerdag of gewoon als je zin hebt in iets verfrissends. Bomvol heerlijke smaken, mooie kleuren en verschillende structuren; hier scoor je gegarandeerd punten mee! Het gerecht is lauwwarm dus geen stress en uiteraard pas je dit gerecht naar eigen smaak aan. De […]

Recepten, Risotto, Vis

Risotto met kabeljauw

Vorige week kocht ik een sous-vide set, iets wat al lang op mijn wishlist stond. Dit keer gaarde ik er kabeljauw mee, een vis waarmee ik een beetje een haat-liefdeverhouding heb. Vaak vind ik het te droog en eerlijk gezegd hou ik meer van een zachtere vis zoals zalm. Maar… […]

Achtergrond

Coming up…

Nog even geduld, de komende tijd ben ik bezig met het opzetten van haroldkookt.nl. Ik wilde graag een plek om mijn recepten te bewaren én makkelijk terug te vinden. En als ik dat voor mezelf maak kan ik het net zo met jou delen! Wat kun je verwachten? Denk aan […]