Vegetarisch

Ravioli met kastanjechampignons en roomsaus

Zelf gevulde pasta maken geeft zoveel voldoening. Je begint met het maken van deeg en natuurlijk een superlekkere vulling. Dat komt uiteindelijk bij elkaar en tovert een glimlach op je gezicht. Bij deze versie is dat niet anders dus hoog tijd voor weer een nieuw recept. Ik maakte deze ravioli […]

Linguine al tartufo

Het stond al even op mijn lijstje om een simpele pasta met truffel te maken. Een echte truffel dan, geen tapenade of olie waar alleen aroma’s in zitten. Ik kom regelmatig bij de groothandel en dan is er steeds een kastje vol truffels wat mijn aandacht trekt. De prijs hield […]

Linguine met een romige kaassaus

Het is weer tijd voor een snel & simpel recept! Ik heb dit al vaak gemaakt en blijf het lekker comfortfood vinden dus hoog tijd om het recept te delen.Ik kook altijd rustig aan – eerst de mise-en-place – maar als je dit recept van tevoren doorleest kan het binnen […]

62°C ei met kataifi en beukenzwam

62°C ei met kataifi en beukenzwam

In de vakantie heb ik (uiteraard) veel lekkere gerechten op, inspiratie opgedaan en mooie producten gekocht. Een van de gerechten die ik maar niet kan vergeten is dit heerlijke voorgerecht. Hoog tijd voor mijn eigen versie dus! Het recept van de chef ken ik niet dus ik moest het doen […]

Tomatenfeest

Tomatenfeest

Serveer dit je gasten als voorgerecht en je krijgt gegarandeerd de handen op elkaar. Het ziet er heel simpel uit (dat was de grootste uitdaging) maar zit bomvol heerlijke smaken. Daarbij is het ook nog eens eenvoudig te maken! Natuurlijk kost het wel wat tijd maar je wilt je gasten […]

Zomerse panna cotta

Tropische panna cotta

Op Instagram vroeg ik om verzoeken of ideeën voor nieuwe recepten. Eén van de reacties was ‘iets zoets, een klassiek dessert op jouw manier’. Nu ben ik niet echt fan van zoetigheid dus een mooie uitdaging om een heerlijk dessert te maken wat niet té zoet is. Het is deze […]

Groene risotto

Groene risotto

Het is weer lekker voorjaar (ok, met wat stevige buien hier en daar) dus tijd voor een fris gerecht. Ik ben gek op Italiaans en dus ook op risotto. Je kunt hier oneindig mee variëren en dat is precies wat ik met dit recept hebt gedaan. De frisse kleur en […]