Wat is er nou lekkerder als snack dan een goeie bitterbal? Ik vind het misschien wel de ultieme snack uit de frituur. En hoe leuk is het dan als je […]
Recepten
Kabeljauw met prosecco beurre blanc en venkel
Voor- of tussengerechten vind ik misschien wel het leukst om te maken. Van die kleine gerechtjes vol smaak. Ze moeten enerzijds uitnodigen, smaken naar meer, anderzijds op zichzelf een mooi […]
Biefstuk met geroosterde pompoen en uienjus
Dat ik van een lekker biefstukje hou is geen geheim. Maar iedere keer dezelfde bereiding wordt vanzelf saai dus ik probeer steeds weer nét iets anders. Dit keer werd het […]
Coquilles met mais op zes manieren
In de kast lag al een hele tijd een zak popcorn. Dat is niet echt aan mij besteed, ik eet het niet tijdens een film, ik vind het gewoon niet […]
Cheese onion soesjes
Hoewel ik voornamelijk voor- of hoofdgerechten maak, vind ik amuses ook supertof. Als ik in een restaurant zit, heb ik er het liefst zoveel mogelijk van. Het triggert je smaakpapillen, […]
Biefstuk tataki met ponzusaus en radijs
Als je niet thuis bent in een ‘vreemde’ keuken is het altijd een goed idee om het recept van een ander te gebruiken als basis. Op Instagram raakte ik met […]
Paddenstoelenrisotto met verse truffel en een gepekelde eidooier
Dat ik enorm fan ben van truffel hoef ik je inmiddels hopelijk niet meer uit te leggen. En dat geldt ook voor de Italiaanse keuken, waaronder natuurlijk risotto. Maar dit […]
Steak tartaar met gepekelde eidooier
Van een goede steak tartaar word ik blij. Lekker sappig, vol smaak, een beetje pit en gegarneerd met een eidooier en wat krokantjes. Toch vind ik het vaak te vlak […]
Pavlova met stoofpeertjes
Als je mij al even volgt weet je dat ik vrijwel nooit desserts maak. Het is gewoon een heel andere tak van sport en ik ben ook niet echt een […]
Pasta ‘carbonara’ met truffel en cantharellen
Een pasta carbonara kent iedereen wel, toch? Zonder room natuurlijk, de kunst is om een romige saus te maken met het kookvocht van de pasta. Dat is al een superlekker […]
Appel-bleekselderij shot
Dit is een heerlijk shotje om je maaltijd mee te beginnen. Het zet je smaakpapillen op scherp en is ook gewoon heel lekker.Ik gebruikte het in een oesteramuse maar los […]
Tournedos, paddestoelen & zoete aardappel
Comfortfood, in die categorie past dit gerecht wel. Mooi zacht vlees met wat peper, heerlijke zoete aardappelpuree en dan de paddestoelen… Een halve portobello ligt op de puree, die is […]
