Waar ik uien graag flink karmelliseer stop ik hier iets eerder. Het haalt de smaak van de zoete uien mooi naar boven en brengt een mooie kleur op je bord.
Crème van zoete uien
Tools:
– Miniblender
Ingrediënten
3 zoete uien
Witte wijn
Kookroom
Roomboter
Witte peperpoeder
Bereiding
- Maak de uien schoon en snij ze in halve ringen.
- Bak in wat olijfolie tot ze lichtbruin kleuren.
- Blus af met een scheutje wijn en laat inkoken. Herhaal dit tot de uien helemaal zacht zijn, laat het de laatste keer niet volledig verdampen; dat draait makkelijker glad.
- Doe de uien in een blender, samen met een klein klontje roomboter en een scheutje kookroom. Draai glad en voeg wat room toe als de crème niet glad genoeg wordt.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
Was dit recept een succes?
Tag @haroldkookt op Instagram en gebruik de hashtag #haroldkookt
Vind je dit recept leuk?
Volg me @haroldkookt op Pinterest en sla dit recept natuurlijk ook even op.
Heb je dit recept gemaakt?
Follow ons on Facebook
