Waar ik uien graag flink karmelliseer stop ik hier iets eerder. Het haalt de smaak van de zoete uien mooi naar boven en brengt een mooie kleur op je bord.
Crème van zoete uien
Tools:
– Miniblender
Ingredients
3 sweet onions
White wine
cooking cream
butter
Witte peperpoeder
Preparation
- Maak de uien schoon en snij ze in halve ringen.
- Bak in wat olijfolie tot ze lichtbruin kleuren.
- Blus af met een scheutje wijn en laat inkoken. Herhaal dit tot de uien helemaal zacht zijn, laat het de laatste keer niet volledig verdampen; dat draait makkelijker glad.
- Doe de uien in een blender, samen met een klein klontje roomboter en een scheutje kookroom. Draai glad en voeg wat room toe als de crème niet glad genoeg wordt.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
Was this recipe a success?
tag @haroldkookt on Instagram and use the hashtag #haroldkookt
Do you like this recipe?
follow me @haroldkookt on Pinterest and of course save this recipe.
Did you make this recipe?
Follow us on Facebook
