Met dit recept maar je een lekker romige crème waarin ook de aardse smaak van pastinaak mooi naar voren komt.
Crème van pastinaak
Tools:
– Miniblender
Ingrediënten
200 gr pastinaak, in brunoise
1 laurierblaadje
5 gr roomboter
50 gr kookroom
Bereiding
- Kook de pastinaak 20 minuten in licht gezouten water met een laurierblaadje.
- Hou een kopje kookvocht apart en giet af.
- Draai de pastinaak met 5gr boter, 50gr kookroom en 25gr kookvocht. Voeg om en om wat room en kookvocht toe tot je een mooie, zijdezachte crème hebt.
- Breng op smaak met een snuf cayennepeper en zout.
Was dit recept een succes?
Tag @haroldkookt op Instagram en gebruik de hashtag #haroldkookt
Vind je dit recept leuk?
Volg me @haroldkookt op Pinterest en sla dit recept natuurlijk ook even op.
Heb je dit recept gemaakt?
Follow ons on Facebook
