Een leuke bereiding van witte asperges. Op deze manier krijgen ze een subtiele kruidigheid en een mooie kleur.

Dit is een favoriet component in combinatie met een lekker stukje vlees en bijvoorbeeld een kaascrème. Makkelijk te maken en heel smaakvol!

Soms wil je net even dat stapje extra zetten. En heel soms bedenk je dat ook op tijd (zo gaat dat bij mij althans…). Dat overkwam mij pas en toen […]

Dit is een van de snelste en simpelste recepten maar het levert een heel smaakvol component op wat ook nog eens zorgt voor een leuke extra structuur.

Dit is echt één van mijn favoriete componenten! Je verwacht zoetzuur niet bij een paddenstoel dus het is sowieso verrassend. En juist doordat het een paddenstoel is kun je het […]

Een tuille ziet er altijd leuk uit. Daarbij geeft het wat extra structuur en smaak. Deze versie met Parmigiano Reggiano is eenvoudig en lekker! Je maakt met dit recept best […]

Een heel fijn, veelzijdig component. Met een leuk trucje om de ui knapperig te houden!Gebaseerd op het recept van Gastronomixs.

Dit is een heerlijk krokante toevoeging aan je gerecht. Mits je ze goed maakt, anders zijn ze nog steeds lekker maar zacht… Besteed wat extra aandacht aan hoe recht je […]

Een makkelijk recept voor een heerlijk dunne en krokante tartelette.

Een heel leuk component om je gerecht op een speelse manier af te maken. Tegelijk voeg je structuur en smaak toe. Je kunt verschillende siliconen mallen gebruiken met allerlei verschillende […]

Altijd een leuk onderdeel van een gerecht; pommes soufflé. Het is een lekker krokantje en het ziet er tof uit. De eerste mislukt sowieso, oefen het dus zeker een paar […]

Een heerlijke smaakmaker die ook qua structuur iets toevoegt aan je gerecht. Of je nu stukken door een salade mengt of een beetje maalt en over een risotto strooit. En […]