Name: Ingemaakt mosterdzaad
Ingredients: 110 gr mosterdzaad (2 strooiers van Verstegen uit de supermarkt); 160 ml witte wijnazijn; 160 ml water; 50 gr suiker; 1 tl zout; Eventueel kun je nog andere specerijen toevoegen als laurier, chili flakes of jeneverbessen.

Mosterdzaad inmaken (sommigen noemen het ingelegd mosterdzaad) is heel eenvoudig en het geeft extra structuur aan je gerecht. Ik gebruik het heel vaak en met dit recept kun jij ook aan de slag.

Ingemaakt mosterdzaad

4 van 8 stemmen

Ingrediënten

110 gr 110 mosterdzaad (2 strooiers van Verstegen uit de supermarkt)
160 ml 160 witte wijnazijn
160 ml 160 water
50 gr 50 suiker
1 tl 1 zout
Eventueel kun je nog andere specerijen toevoegen als laurier, chili flakes of jeneverbessen.

Bereiding

Breng alle ingrediënten aan de kook en laat zo’n 45 minuten op laag vuur pruttelen met het deksel schuin op de pan.
Zorg voor een schone pot (kook bijvoorbeeld een weckpot uit) en giet hier het mosterdzaad in; inclusief het resterende vocht.
Bewaar het in de koelkast, dan heb je er zomaar 2 á 3 maanden plezier van.