Een fijne crème die je op veel manieren kunt combineren. Voor veel mensen een onbekende smaak; dat maakt het een verrassend component.

Waar ik uien graag flink karmelliseer stop ik hier iets eerder. Het haalt de smaak van de zoete uien mooi naar boven en brengt een mooie kleur op je bord.

Als je hem echt mooi gladdraait is dit een mooi en heerlijk component. Doet het goed in combinatie met vlees maar ook in vegetarische gerechten. Ook leuk om te experimenteren […]

Eén van mijn favoriete componenten; een heerlijke mayonaise op basis van lekker kruiden. Als je een mooie kruidenolie als basis hebt resulteert het in een heel krachtige en mooie felgroene […]

Met dit recept maar je een lekker romige crème waarin ook de aardse smaak van pastinaak mooi naar voren komt.

Een lekker kruidige en wat pittige variant van pompoencrème. Tof in combinatie met vis of schaal- en schelpdieren. Door de rode curry krijgt de crème ook een mooie, dieporanje kleur.

Dit is een heel mooie gel die je kunt combineren in een zoet gerecht (zoals het kerstdessert van 2025) maar ook in combinatie met een moois stukje vis. Of wat […]

Een basic pompoencrème past in heel veel combinaties. Door de toevoeging van vadouvan-kruiden (een mix van Franse en Indiase kruiden) komt de kruidige en zoete smaak meer naar voren. Dit […]

Deze gel bezorgt je een mooie frisse touch! Ik gebruikte het bijvoorbeeld in combinatie met gebakken coquille, dat werkt super!Naar het recept van Chef on a Mission.

Supersimpel, enorm smaakvol; deze crème van Roquefort. En je kunt het ook prima met andere kazen maken, van Parmigiano tot Rotterdamse Oude of gorgonzola. Daarvoor hoef je alleen de kaas […]

Kleur op je bord is altijd goed, het maakt je gerecht aantrekkelijker om te zien. De mooie, dieprode kleur van deze gel is een heel mooi (en lekker) voorbeeld.

Een verrassende crème die een diepe, warme smaak toevoegt aan je gerecht.