Toen ik de vraag kreeg of ik de HORL2 messenslijper wilde testen was ik wat sceptisch. Zelf met wetstenen aan de slag durfde ik nog niet aan dus ik bracht mijn mes met enige regelmaat naar een slijper. Een heel precies klusje, dat zo’n apparaatje dit zomaar overneemt leek me onwaarschijnlijk. Maar, je voelt het al aankomen: het werkt echt!
Je slijpt supersnel en makkelijk je mes onder de perfecte hoek. En juist die hoek is cruciaal. Een Japans mes heeft een andere hoek dan een Europees mes; een ‘universele’ slijper werkt dus niet altijd. Ook dat zit met de HORL2 dus wel goed, daar was ik met name sceptisch over.
Het werkt heel eenvoudig. Check het filmpje hieronder voor een impressie. De set bestaat uit een blokje met aan beide kanten een magneet onder een bepaalde hoek (15° of 20°) en een roller met twee slijpschijven. Als je het vastpakt voel je al dat je een mooi product te pakken hebt, dat kan ik altijd wel waarderen.
Je zet het blokje op je aanrecht en zet hier je mes tegenaan (aan de juiste kant dus – Japans 15°, Europees 20°). De scherpe kant naar boven, let op je vingers. Vervolgens ga je met de slijper langs het mes, eerst de slijpschijf met diamant, dan de keramische schijf. Draai het mes om zodat je ook de andere kant kunt slijpen. Dat is alles!
Zoals gezegd was ik wat sceptisch maar ik vind het een fantastische uitvinding. Geen wetstenen meer nodig, geen mes meer wegbrengen en altijd een scherp mes, top!
Er is één maar: de prijs. Het is een prachtig product, voelt solide aan en werkt echt goed. Dat zie je terug in een prijs van € 159, dat is best stevig. Voor dat geld kun je ook een keer of zes je mes laten slijpen. Daarna is de HORL2 voordeliger en ik gebruik hem al vaker dan ik voorheen mijn mes wegbracht. Wat mij betreft is het de investering dus zeker waard.
