Een tuille ziet er altijd leuk uit. Daarbij geeft het wat extra structuur en smaak. Deze versie met Parmigiano Reggiano is eenvoudig en lekker! Je maakt met dit recept best […]

Supersimpel, enorm smaakvol; deze crème van Roquefort. En je kunt het ook prima met andere kazen maken, van Parmigiano tot Rotterdamse Oude of gorgonzola. Daarvoor hoef je alleen de kaas […]

Een heel fijn, veelzijdig component. Met een leuk trucje om de ui knapperig te houden!Gebaseerd op het recept van Gastronomixs.

Kleur op je bord is altijd goed, het maakt je gerecht aantrekkelijker om te zien. De mooie, dieprode kleur van deze gel is een heel mooi (en lekker) voorbeeld.

Een verrassende crème die een diepe, warme smaak toevoegt aan je gerecht.

Dit is een heerlijk krokante toevoeging aan je gerecht. Mits je ze goed maakt, anders zijn ze nog steeds lekker maar zacht… Besteed wat extra aandacht aan hoe recht je […]

Bloemkoolcrème maar dan nét even anders. Ik vind mijn ‘normale’ versie al heerlijk maar dit is ook een heel leuke variant! Geroosterd in boter die tijdens het proces verandert in […]

Hoe gaaf is de kleur van deze crème? En dat niet alleen, hij is ook nog eens superlekker! Voor de Nederlanders een duidelijk herkenbare smaak van de rode kool die […]

Een makkelijk recept voor een heerlijk dunne en krokante tartelette.

Een heerlijk zachte en veelzijdige crème van bloemkool. Je kunt zelf een beetje spelen met de smaken; dat doe ik eigenlijk ook altijd. De ene keer wil je hem krachtiger […]

Dit is een mooie, heel smaakvolle en veelzijdige crème. Gebaseerd op een recept van de Zweedse topchef Björn Frantzén en één van mijn absolute favorieten. Het brengt een warme toets, […]