Mijn favoriete recept voor stoofpeertjes. Gewoon, lekkere, sappige stoofpeertjes. Geen dikke, plakkerige, mierzoete saus want daar hou ik niet van. De peertjes zijn in hun geheel het mooist maar dat vind ik het niet heel fijn eten dus snij ik ze na het koken gewoon in partjes. Dat is misschien niet heel erg ‘Harold Kookt’ maar ja, wel lekker…

If you want to leave the pears whole, you can of course, the recipe remains the same.

You can let the pears cool down and then store them (with cooking liquid) in the fridge. They will stay good for a few days. If you want to eat them, warm them in some cooking liquid.

stewed pears

4.1 from 28 votes

Course: Components, Side DishDifficulty: Comfortable

Ingredients for a big pan

1,5 kg Gieser Wildeman stewed pears
2 tbsp sugar
0.5 tsp cinnamon powder
250 ml Red wine

Preparation

Schil de peertjes met een dunschiller.
Place in a saucepan and add water to just cover.
Add the sugar, cinnamon and red wine. Stir briefly so that the cinnamon in particular does not float on top.
Breng aan de kook en laat 2-3 uur op laag vuur sudderen (zacht koken dus).
Serveer de peertjes. Eventueel kun je ze vast in partjes snijden en het klokhuis verwijderen.