Een lekker kruidige en wat pittige variant van pompoencrème. Tof in combinatie met vis of schaal- en schelpdieren. Door de rode curry krijgt de crème ook een mooie, dieporanje kleur.
Pompoencrème met rode curry
Tools:
– Miniblender
Ingredients
200 gr flespompoen, in blokjes
1 el koolzaadolie
1,5 el red curry paste
Groentebouillon
Preparation
- Preheat the oven to 200°C.
- Meng de pompoenblokjes met en snufje zout, de rode currypasta en koolzaadolie.
- Bak dit in zo’n 30-40 minuten gaar en zacht.
- Draai glad met een scheutje groentebouillon en voeg wat bouillon toe waar nodig tot je een mooie, gladde crème hebt.
Was this recipe a success?
tag @haroldkookt on Instagram and use the hashtag #haroldkookt
Do you like this recipe?
follow me @haroldkookt on Pinterest and of course save this recipe.
Did you make this recipe?
Follow us on Facebook
