Tag: vlees

Recepten

Draadjesvlees met rode kool, aardappelschuim en truffel

Wie houdt er nou niet van draadjesvlees? Ik denk dat de meeste mensen hier wel een associatie mee hebben. Vooral de geur is herkenbaar. En dan dat malse vlees wat een paar uur lekker heeft staan sudderen…  Lekker met rode kool en aardappelen, een klassiek AVG-tje. Leuk om hier een nieuwe interpretatie van te maken. […]

Saltimbocca
Recepten

Saltimbocca met Marsalasaus en groene asperge

De Italiaanse keuken, ik ben er gek op! Niet in de laatste plaats omdat het zo veelzijdig is. Alleen met pasta en risotto kun je al eindeloos variëren maar dit keer ging ik voor een andere klassieker: saltimbocca. Dit gerecht bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, opgerold in parmaham en salie. Dat klinkt toch al fantastisch? […]

Recepten

Bavette met broccoli en krieltjes

Als je gewend bent om altijd voor 2 personen te koken is het best een uitdaging als je 6 gasten over de vloer hebt. Helemaal als je iets moois wilt neerzetten én warm wilt opdienen… Maar het resultaat mocht er zijn, de reacties maakten het harde werken meer dan goed! Ook dit keer maakte ik […]