Tag: hert

Recepten

Hert met paddestoelensaus, aubergine en courgette

Van een mooi stukje vlees wordt iedereen toch blij? Biefstuk is eigenlijk altijd goed. Ik kies het liefst wel voor kwaliteit en neem desnoods een kleiner stukje. Het is anders zo zonde van de moeite en tijd. Voor dit gerecht ging ik weer aan de slag met een heerlijk mals hertenhaasje van Het Zeeuwse Hert, […]

Recepten

Hertenhaas met wortels en bloemkool

Mooie producten zijn het halve werk. Vergelijk maar eens een biefstuk van de supermarkt met die van de slager; een wereld van verschil. Voor dit recept heb ik ook een prachtig product te pakken gekregen, een hertenhaas. Je weet het: als er ‘haas’ achter staat heb je een mooi stuk te pakken. Nog zachter dan […]

Recepten

Hertenrugfilet van de BBQ met pompoen

Bij hertenvlees denk je al snel aan de winterse feestdagen. Het staat 9 van de 10 keer ook bij mij op het kerstmenu. Maar wist je dat het ook superlekker is op de BBQ met 27°C buiten? Het is ook nog eens eenvoudig te bereiden. Ik heb een toffe samenwerking met Het Zeeuwse Hert, een […]