{"id":828,"date":"2020-09-23T20:28:43","date_gmt":"2020-09-23T18:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/?p=828"},"modified":"2026-07-26T22:50:32","modified_gmt":"2026-07-26T20:50:32","slug":"hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\/","title":{"rendered":"Venison steak with wasabi crust and cabbage"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik op idee\u00ebn kom voor nieuwe recepten. Dat is altijd een lastige vraag om te beantwoorden omdat inspiratie overal vandaan kan komen. Voor dit recept bedacht ik dat het weer tijd was voor hertenbiefstuk (want samenwerking met Het Zeeuwse Hert) en zag ik in de \u2018snoepla\u2019 van die lekkere wasabinootjes liggen. De basis voor dit gerecht was geboren&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Met alleen het vlees ben je er natuurlijk niet, er is wat meer nodig. Nu de herfst is begonnen dacht ik aan wat donkerder kleuren, die zie je terug in de rode koolpuree en de prachtige shisoblaadjes. De mooie, dieppaarse kleur geeft ook nog eens een mooi contrast op het bord.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naast de rode kool maakte ik mijn favoriete bloemkoolcr\u00e8me met wat extra kruiden en daarbij zoetzure beukenzwam (ook al zo\u2019n favoriet).<br>Alles bij elkaar ben je even zoet maar ik vind het zeker de moeite waard. Daarbij, het is toch ook gewoon leuk om in de keuken bezig te zijn?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aan de slag!<\/p>\n\n\n<div id=\"wpzoom-premium-recipe-card\" class=\"is-style-newdesign wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card header-content-align-center block-alignment-left wpzoom-recipe-card-block-adjustable-servings\">\n\t\t\t<div class=\"recipe-card-image\">\n\t\t\t<figure>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"750\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?fit=750%2C750&amp;ssl=1\" class=\"wpzoom-recipe-card-image\" alt=\"Hertenbiefstuk met wasabikorst en kool\" id=\"827\" data-pin-media=\"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C-1024x1024.jpeg\" data-pin-description=\"Hertenbiefstuk met wasabikorst en kool\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?w=1773&amp;ssl=1 1773w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=1536%2C1536&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=100%2C100&amp;ssl=1 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/>\t\t\t\t<figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-pinit\">\n\t            <a class=\"btn-pinit-link no-print\" data-pin-do=\"buttonPin\" href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\/&#038;media=https:\/\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C-1024x1024.jpeg&#038;description=Hertenbiefstuk%20met%20wasabikorst%20en%20kool\" data-pin-custom=\"true\" aria-label=\"Pin recipe on Pinterest\" title=\"Pin recipe on Pinterest\" >\n\t            \t<SVG class=\"wpzoom-rcb-icon-pinit-link\" enable-background=\"new 0 0 30 30\" height=\"30px\" id=\"Pinterest\" version=\"1.1\" viewBox=\"0 0 30 30\" width=\"30px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n\t            \t    <Path class=\"wpzoom-rcb-pinit-icon\" d=\"M16,0C7.813,0,3,6.105,3,11c0,2.964,2,6,3,6s2,0,2-1s-2-2-2-5c0-4.354,4.773-8,10-8c4.627,0,7,3.224,7,7  c0,4.968-2.735,9-6,9c-1.803,0-3.433-1.172-3-3c0.519-2.184,1-2,2-6c0.342-1.368-0.433-3-2-3c-1.843,0-4,1.446-4,4c0,1.627,1,3,1,3  s-2.245,7.863-2.576,9.263C7.766,26.049,6.938,30,7.938,30S10,28,12,23c0.295-0.738,1-3,1-3c0.599,1.142,3.14,2,5,2  c5.539,0,9-5.24,9-12C27,4.888,22.58,0,16,0z\" \/>\n\t            \t<\/SVG>\n\t            \t<span>Pin<\/span>\n\t            <\/a>\n\t        <\/div><div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link\">\n\t            <a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-premium-recipe-card\" aria-label=\"Print recipe\" title=\"Print recipe\" title=\"Print directions\" data-servings-size=\"2\" data-recipe-id=\"828\">\n                    <svg viewBox=\"0 0 32 32\" width=\"18\" height=\"18\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"wpzoom-rcb-icon-print-link\" aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\"><g data-name=\"Layer 55\" id=\"Layer_55\"><path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M28,25H25a1,1,0,0,1,0-2h3a1,1,0,0,0,1-1V10a1,1,0,0,0-1-1H4a1,1,0,0,0-1,1V22a1,1,0,0,0,1,1H7a1,1,0,0,1,0,2H4a3,3,0,0,1-3-3V10A3,3,0,0,1,4,7H28a3,3,0,0,1,3,3V22A3,3,0,0,1,28,25Z\"><\/path><path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,31H7a1,1,0,0,1-1-1V20a1,1,0,0,1,1-1H25a1,1,0,0,1,1,1V30A1,1,0,0,1,25,31ZM8,29H24V21H8Z\"><\/path><path class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" d=\"M25,9a1,1,0,0,1-1-1V3H8V8A1,1,0,0,1,6,8V2A1,1,0,0,1,7,1H25a1,1,0,0,1,1,1V8A1,1,0,0,1,25,9Z\"><\/path><rect class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" height=\"2\" width=\"2\" x=\"24\" y=\"11\"><\/rect><rect class=\"wpzoom-rcb-print-icon\" height=\"2\" width=\"4\" x=\"18\" y=\"11\"><\/rect><\/g><\/svg>\n\t                <span>Print<\/span>\n\t            <\/a>\n\t        <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div><!-- \/.recipe-card-image -->\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-card-heading\">\n\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"recipe-card-title\">Hertenbiefstuk met wasabikorst en kool<\/h2>\n\n        <div class=\"recipe-sub-title\">\n     \t\t\n            <div class=\"wpzoom-rating-stars-container\" data-rating=\"4.8\" data-rating-total=\"9\" data-recipe-id=\"828\" data-post-id=\"828\" data-user-can-rate=\"1\">\n\t\t\t\t<ul class=\"wpzoom-rating-stars\"><li class=\"wpz-star-icon wpz-full-star\"><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-empty-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-full-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-partial wpzoom-rating-star-half\"><span class=\"wpzoom-rating-star-outline\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-filled\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/li><li class=\"wpz-star-icon wpz-full-star\"><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-empty-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-full-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-partial wpzoom-rating-star-half\"><span class=\"wpzoom-rating-star-outline\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-filled\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/li><li class=\"wpz-star-icon wpz-full-star\"><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-empty-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-full-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-partial wpzoom-rating-star-half\"><span class=\"wpzoom-rating-star-outline\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-filled\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/li><li class=\"wpz-star-icon wpz-full-star\"><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-empty-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-full-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-partial wpzoom-rating-star-half\"><span class=\"wpzoom-rating-star-outline\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-filled\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/li><li class=\"wpz-star-icon wpz-three-quarters-star wpz-full-star\"><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-empty-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-full-svg\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-svg wpzoom-rating-star-partial wpzoom-rating-star-three-quarters\"><span class=\"wpzoom-rating-star-outline\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M288.1-32c9 0 17.3 5.1 21.4 13.1L383 125.3 542.9 150.7c8.9 1.4 16.3 7.7 19.1 16.3s.5 18-5.8 24.4L441.7 305.9 467 465.8c1.4 8.9-2.3 17.9-9.6 23.2s-17 6.1-25 2L288.1 417.6 143.8 491c-8 4.1-17.7 3.3-25-2s-11-14.2-9.6-23.2L134.4 305.9 20 191.4c-6.4-6.4-8.6-15.8-5.8-24.4s10.1-14.9 19.1-16.3l159.9-25.4 73.6-144.2c4.1-8 12.4-13.1 21.4-13.1zm0 76.8L230.3 158c-3.5 6.8-10 11.6-17.6 12.8l-125.5 20 89.8 89.9c5.4 5.4 7.9 13.1 6.7 20.7l-19.8 125.5 113.3-57.6c6.8-3.5 14.9-3.5 21.8 0l113.3 57.6-19.8-125.5c-1.2-7.6 1.3-15.3 6.7-20.7l89.8-89.9-125.5-20c-7.6-1.2-14.1-6-17.6-12.8L288.1 44.8z\" \/><\/svg><\/span><span class=\"wpzoom-rating-star-filled\"><svg viewbox=\"0 0 576 512\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M309.5-18.9c-4.1-8-12.4-13.1-21.4-13.1s-17.3 5.1-21.4 13.1L193.1 125.3 33.2 150.7c-8.9 1.4-16.3 7.7-19.1 16.3s-.5 18 5.8 24.4l114.4 114.5-25.2 159.9c-1.4 8.9 2.3 17.9 9.6 23.2s16.9 6.1 25 2L288.1 417.6 432.4 491c8 4.1 17.7 3.3 25-2s11-14.2 9.6-23.2L441.7 305.9 556.1 191.4c6.4-6.4 8.6-15.8 5.8-24.4s-10.1-14.9-19.1-16.3L383 125.3 309.5-18.9z\" \/><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul><span class=\"wpzoom-rating-stars-average\"><span class=\"wpzoom-rating-average\">4.8<\/span> from <span class=\"wpzoom-rating-total-votes\">9<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<em class=\"wpzoom-rating-stars-tooltip\"><\/em>\n\t\t\t<\/div>        <\/div>\n\t\t<div class=\"recipe-card-details-top\">\n            <span class=\"recipe-card-course\">Course: <mark>Hoofdgerecht<\/mark><\/span><span class=\"recipe-card-difficulty\">Difficulty: <mark>Gevorderd<\/mark><\/span>        <\/div>\n\t<\/div><!-- \/.recipe-card-heading -->\n\t\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"recipe-card-details no-print\">\n\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"24\" height=\"24\" viewbox=\"0 0 1024 1024\"><path d=\"M768 520V51q0-10-4-19.5T753 15q-7-7-16.5-11T717 0q-10 0-19.5 4T681 15q-8 7-11.5 16.5T666 51v469q-34 9-62.5 29T555 596q-21 28-32 61t-11 67q0 40 14 91t40.5 97q26.5 46 64.5 78 38 31 86 31 47 0 85-31 38-32 64.5-78t40.5-97q15-51 15-91 0-34-11-67t-32-61q-21-27-49.5-47T768 520zm-51 402q-31 0-67-68t-36-127q-1-21 6.5-41.5T642 650q15-16 34-25.5t41-10.5q21 1 40.5 10.5T791 650q15 15 22 35.5t6 41.5q0 59-35.5 127T717 922zM358 0q-10 0-19.5 4T322 15q-7 7-11 16.5T307 51v280l-51 34V51q0-10-4-19.5T241 15q-7-7-16.5-11T205 0q-10 0-19.5 4T169 15q-8 7-11.5 16.5T154 51v314l-52-34V51q0-10-3.5-19.5T87 15Q80 8 70.5 4T51 0Q41 0 31.5 4T15 15Q8 22 4 31.5T0 51v307q0 7 1.5 13T6 383q3 5 7.5 9.5T23 401l131 87v485q0 10 3.5 19.5T169 1009q7 7 16.5 11t19.5 4q10 0 19.5-4t16.5-11q7-7 11-16.5t4-19.5V488l131-87q5-4 9-8.5t7-9.5q3-6 5-12t2-13V51q0-10-4-19.5T395 15q-8-7-17-11t-20-4z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"detail-item-label\">Porties<\/span><div class=\"detail-item-value adjustable-quantity no-print\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<label class=\"screen-reader-text\" for=\"wpzoom-adjustable-servings-6a81dbffc0281\">Adjust servings<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<input id=\"wpzoom-adjustable-servings-6a81dbffc0281\" class=\"detail-item-adjustable-servings\" type=\"number\" data-servings=\"2\" data-original-servings=\"2\" value=\"2\" min=\"1\" step=\"1\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"adjustable-quantity-nav\"><div class=\"adjustable-quantity-button adjustable-quantity-up\">+<\/div><div class=\"adjustable-quantity-button adjustable-quantity-down\">&#8211;<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div><p class=\"detail-item-value only-print-visible\">2<\/p><span class=\"detail-item-unit\">personen<\/span><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon\" aria-hidden=\"true\"><svg viewbox=\"0 0 512.0016 512.0155\" width=\"24\" height=\"24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M512 278.014q1 34-21 46-13 6-30 5v84q0 41-28 70t-70 29H151q-42 0-72-29t-30-70v-84q-16 1-28-5-22-12-21-46 0-8 7-11.5t13.5 0q6.5 3.5 5.5 11.5 0 18 8 23 5 3 15 2v-52q15 11 62 19 60 9 145.5 9t149.5-10q38-6 55-14v48q11 1 17-2 8-5 8-23-1-8 5.5-11.5t13.5 0q7 3.5 7 11.5zm-150 193q29-10 43-37t13.5-57q-.5-30-.5-60v-12q-1-10-10-14.5t-17.5 0q-8.5 4.5-8.5 14.5 1 5 2 21t1.5 26q.5 10-1 26t-4.5 26.5q-3 10.5-10 20t-17 13.5q-10 3-12 13t4.5 17q6.5 7 16.5 3zm-310-237q0-12 .5-16.5t6-13q5.5-8.5 16.5-13t33.5-8.5q22.5-4 56.5-6-11 3-10 15 0 6 4 10t11 4h1q28-1 49-21l5-4q3-4 6-7h25q23 0 44 1 2 1 5 4l6 6q21 20 49 21h1q7 0 11-4t4-10q1-9-7-14 35 3 56 8t29.5 13.5q8.5 8.5 10 14.5t1.5 19q0 3-5 6-15 12-73.5 19.5t-131.5 7.5q-75 0-132-7.5t-69-19.5q-3-2-3-5zm158-73q4-3 6-5 13-11 29-13l.5-.5.5-.5q3 0 8-1h18q5 0 6.5.5t5.5 1.5h4q15 3 27 13l6 6q1 0 2 1t1 2q3 2 5 4 4 4 8 7 11 7 24 8 9 1 8 8l-4 6v4l-3-4q-27-2-45-19l-4-4q-1-2-2-2l-5-5q-5-4-9-7-7-3-17-5h-1q-3-1-5-1-4-1-8-1h-12q-3 0-5 1-8 1-15 6-4 3-8 7-3 3-7 6l-4 5q-19 17-44 19-4 0-5.5-2t-1.5-4q0-8 7-8 13-1 24-9 4-3 8-7 2-1 4-3 1-1 3-4zm-53-157q4-5 9.5-3t7.5 7.5q2 5.5-2 11.5-5 7-5 13.5t3 11l8 12q5 7.5 7 11.5 12 25 0 50-3 6-8.5 6t-9.5-5.5q-4-5.5-1-11.5 5-7 3-15.5t-4.5-13.5q-2.5-5-8-13t-7.5-13q-11-24 8-48zm78 0q4-5 10-3t7.5 7.5q1.5 5.5-1.5 11.5-5 7-5 13.5t2.5 11q2.5 4.5 7.5 12t7 11.5q13 25 1 50-4 6-9.5 6t-9.5-5.5q-4-5.5-1-11.5 5-7 3.5-15.5t-4.5-13.5q-3-5-8.5-13t-7.5-13q-11-24 8-48zm78 0q4-5 10-3t7.5 7.5q1.5 5.5-1.5 11.5-5 7-5 13.5t2.5 11q2.5 4.5 8 12t7.5 11.5q12 25 0 50-4 6-9.5 6t-9-5.5q-3.5-5.5-1.5-11.5 5-7 3.5-15.5t-4.5-13.5q-3-5-8.5-13t-7.5-13q-10-24 8-48z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"detail-item-label\">Bereidingstijd (indicatie)<\/span><p class=\"detail-item-value\">1<\/p><span class=\"detail-item-unit\">hour&nbsp;<\/span><\/div><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\n\t\n\t\t\t<p class=\"recipe-card-summary no-print\"><strong>Tools:<\/strong> <br>&#8211; <a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/c\/lI4MRUWs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Miniblender<\/a><br>&#8211; Hakker (bijv. als onderdeel van je <a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/c\/f2w4LIQR\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">staafmixer<\/a> of blender)<br>&#8211; <a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/c\/Z0UiCfv9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kernthermometer<\/a><br>&#8211; <a href=\"https:\/\/partner.bol.com\/c\/nOt1U67D\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Knijpflesje<\/a><\/p>\n\t\n    \n\t\t\n\t\t\t<div class=\"recipe-card-ingredients\">\n            \t\t\t\n\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingredi\u00ebnten<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list layout-1-column\"><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-0\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">2<\/span>    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/www.hetzeeuwsehert.nl\/product\/hertenbiefstuk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hertenbiefstukken van ong. 150gr (#spon)<\/a><\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-43\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-unit\">el<\/span>   <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">sojasaus<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-56\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">1<\/span> <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-unit\">tl<\/span>   <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">gembersiroop<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-73\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">0,5<\/span> <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-unit\">tl<\/span>   <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">honing<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-86\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">Wasabinootjes, een flinke hand<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-117\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">1<\/span>    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">kleine bloemkool<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-136\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">0,5<\/span> <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-unit\">l<\/span>   <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">melk<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-146\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">0,5<\/span> <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-unit\">l<\/span>   <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">kookroom<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-160\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">Kruiden: knoflookpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, komijnpoeder, witte peper<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-242\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\"><span class=\"wpzoom-rcb-ingredient wpzoom-rcb-ingredient-amount\">1<\/span>    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">kleine rode kool<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-261\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">Balsamico<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-271\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">Eventueel xanthaamgom of maizena<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-304\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/snel-zoetzuur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zoetzure bruine beukenzwam<\/a> of andere kleine paddenstoelen<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-362\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/ingemaakt-mosterdzaad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mosterdzaad<\/a> (optioneel)<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-386\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\"><a href=\"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/kruidenolie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Basilicumolie<\/a> (optioneel)<\/span>  <\/p><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-ingredient-item-412\" class=\"ingredient-item\"><span class=\"tick-circle\"><\/span><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">    <span class=\"wpzoom-rcb-ingredient-name\">Shiso Purple cress of fijne ringetjes bosui<\/span>  <\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t            \t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"recipe-card-directions\">\n\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Bereiding<\/h3>\n\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297111340147\" class=\"direction-step direction-step-group\"><strong class=\"direction-step-group-title\">Bloemkoolcr\u00e8me<\/strong><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297119282240\" class=\"direction-step\">Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een pan.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297124135249\" class=\"direction-step\">Schenk hier kookroom en melk bij tot de bloemkool onder staat, van beiden ongeveer evenveel.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297128124258\" class=\"direction-step\">Breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten pruttelen tot de bloemkool zacht is.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297132637267\" class=\"direction-step\">Haal de roosjes met een schuimspaan uit de pan en doe ze in de blender. Draai glad en voeg waar nodig wat kookvocht toe, \u00e9\u00e9n eetlepel per keer, tot het een gladde cr\u00e8me is. Hij is perfect als de blender het n\u00e9t zelf in een draaikolk krijgt. Tot die tijd moet je hem een handje helpen door een beetje te schudden.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297138554276\" class=\"direction-step\">Breng op smaak met een mespunt knoflookpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, zout en witte peper.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297142578285\" class=\"direction-step\">Duw door een zeef en zet opzij.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297146390294\" class=\"direction-step\">Spoel je blenderkom af, die heb je zo nog een keer nodig.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297151632303\" class=\"direction-step direction-step-group\"><strong class=\"direction-step-group-title\">Rode koolpuree<\/strong><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297155758364\" class=\"direction-step\">Snij de rode kool fijn en breng aan de kook in een laag water, het mag net onderstaan. Kook tot de kool zacht is, 10-15 minuten.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297160130373\" class=\"direction-step\">Schep de kool met een schuimspaan over in de blender, schenk hier een scheut balsamico bij en draai glad. Voeg eventueel wat kookvocht toe.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297164010382\" class=\"direction-step\">Duw dit door een zeef. Als je de puree te dun vindt kun je het binden met een snufje xanthaamgom of wat maizena.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297167862391\" class=\"direction-step\">Voeg een scheutje olijfolie toe voor de glans en doe ik een knijpflesje. Zet opzij tot gebruik.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297173110400\" class=\"direction-step direction-step-group\"><strong class=\"direction-step-group-title\">Hertenbiefstuk<\/strong><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297178575477\" class=\"direction-step\">Haal de biefstuk een uur voor je begint uit de koelkast. Als je het uit de vriezer haalt kun je het in koud water laten ontdooien. Geef het de tijd om op kamertemperatuur te komen.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297183871486\" class=\"direction-step\">Meng 1el sojasaus met 1tl gembersiroop en 0,5tl honing.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297187555495\" class=\"direction-step\">Tik de wasabinootjes voorzichtig stuk en haal de pinda\u2019s eruit. Hak de \u2018schil\u2019 pulserend fijn, doe alles over in een zeef en zeef het poeder er al schuddend uit. Leg het kruim op een bordje.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297193138504\" class=\"direction-step\">Dep het vlees droog en bestrooi met een beetje zout en lekker wat versgemalen peper.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297196842513\" class=\"direction-step\">Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de biefstuk. Gebruik een kernthermometer zodat je zeker weet dat het vlees perfect gaart. Beweeg het vlees af en toe en keer om als de kerntemperatuur 40\u00b0C is. Smeer dan licht in met het sojasausmengsel, dit kan mooi karamelliseren. Als de temperatuur 55\u00b0C is haal je het vlees eruit en bedek je het met aluminiumfolie; laat 5-10 minuten rusten.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603297202355522\" class=\"direction-step\">Verwijder de folie en smeer nog eens licht in met het sojasausmengsel. Rol vervolgens het vlees door het wasabikruim en snij in mooie, dikke plakken. Leg op een keukenpapiertje zodat het overtollige vocht weg kan en niet zometeen op je bord ligt.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723396998863\" class=\"direction-step direction-step-group\"><strong class=\"direction-step-group-title\">Opmaak<\/strong><\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723400223892\" class=\"direction-step\">Schep een flinke eetlepel bloemkoolcr\u00e8me op het bord en smeer uit met een eetlepel of paletmes.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723414097901\" class=\"direction-step\">Leg aan de rechterkant de zoetzure paddestoelen met hier wat shiso cress of bosui bij.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723418856910\" class=\"direction-step\">Leg het vlees aan de andere kant. Ik vind het leuk om de stukken verschillend neer te leggen.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723424563919\" class=\"direction-step\">Zet speels wat dotjes rode koolpuree en leg hier en daar een beetje mosterdzaad.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723429323928\" class=\"direction-step\">Met de bolle kant van een theelepel duw je een kuiltje in het midden van de bloemkoolcr\u00e8me, hier giet je een beetje basilicumolie in.<\/li><li id=\"wpzoom-rcb-direction-step-1603723433979937\" class=\"direction-step\">Eet smakelijk!<\/li><\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-card-ctas no-print\">\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-card-cta recipe-card-cta-instagram no-print\">\n\t\t\t\t<div class=\"cta-brand-icon\"><svg role=\"img\" width=\"40\" height=\"40\" viewBox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><title>Instagram<\/title><path d=\"M7.0301.084c-1.2768.0602-2.1487.264-2.911.5634-.7888.3075-1.4575.72-2.1228 1.3877-.6652.6677-1.075 1.3368-1.3802 2.127-.2954.7638-.4956 1.6365-.552 2.914-.0564 1.2775-.0689 1.6882-.0626 4.947.0062 3.2586.0206 3.6671.0825 4.9473.061 1.2765.264 2.1482.5635 2.9107.308.7889.72 1.4573 1.388 2.1228.6679.6655 1.3365 1.0743 2.1285 1.38.7632.295 1.6361.4961 2.9134.552 1.2773.056 1.6884.069 4.9462.0627 3.2578-.0062 3.668-.0207 4.9478-.0814 1.28-.0607 2.147-.2652 2.9098-.5633.7889-.3086 1.4578-.72 2.1228-1.3881.665-.6682 1.0745-1.3378 1.3795-2.1284.2957-.7632.4966-1.636.552-2.9124.056-1.2809.0692-1.6898.063-4.948-.0063-3.2583-.021-3.6668-.0817-4.9465-.0607-1.2797-.264-2.1487-.5633-2.9117-.3084-.7889-.72-1.4568-1.3876-2.1228C21.2982 1.33 20.628.9208 19.8378.6165 19.074.321 18.2017.1197 16.9244.0645 15.6471.0093 15.236-.005 11.977.0014 8.718.0076 8.31.0215 7.0301.0839m.1402 21.6932c-1.17-.0509-1.8053-.2453-2.2287-.408-.5606-.216-.96-.4771-1.3819-.895-.422-.4178-.6811-.8186-.9-1.378-.1644-.4234-.3624-1.058-.4171-2.228-.0595-1.2645-.072-1.6442-.079-4.848-.007-3.2037.0053-3.583.0607-4.848.05-1.169.2456-1.805.408-2.2282.216-.5613.4762-.96.895-1.3816.4188-.4217.8184-.6814 1.3783-.9003.423-.1651 1.0575-.3614 2.227-.4171 1.2655-.06 1.6447-.072 4.848-.079 3.2033-.007 3.5835.005 4.8495.0608 1.169.0508 1.8053.2445 2.228.408.5608.216.96.4754 1.3816.895.4217.4194.6816.8176.9005 1.3787.1653.4217.3617 1.056.4169 2.2263.0602 1.2655.0739 1.645.0796 4.848.0058 3.203-.0055 3.5834-.061 4.848-.051 1.17-.245 1.8055-.408 2.2294-.216.5604-.4763.96-.8954 1.3814-.419.4215-.8181.6811-1.3783.9-.4224.1649-1.0577.3617-2.2262.4174-1.2656.0595-1.6448.072-4.8493.079-3.2045.007-3.5825-.006-4.848-.0608M16.953 5.5864A1.44 1.44 0 1 0 18.39 4.144a1.44 1.44 0 0 0-1.437 1.4424M5.8385 12.012c.0067 3.4032 2.7706 6.1557 6.173 6.1493 3.4026-.0065 6.157-2.7701 6.1506-6.1733-.0065-3.4032-2.771-6.1565-6.174-6.1498-3.403.0067-6.156 2.771-6.1496 6.1738M8 12.0077a4 4 0 1 1 4.008 3.9921A3.9996 3.9996 0 0 1 8 12.0077\" fill=\"#FF0069\"\/><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"cta-text-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"cta-text-title\">Was dit recept een succes?<\/h3>\n\t\t\t\t\t<p class=\"cta-text-subtitle\">Tag <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/haroldkookt\/\" target=\"_blank\" >@haroldkookt<\/a> op Instagram en gebruik de hashtag <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/haroldkookt\/\" target=\"_blank\" >#haroldkookt<\/a><\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-card-cta recipe-card-cta-pinterest no-print\">\n\t\t\t\t<div class=\"cta-brand-icon\"><svg role=\"img\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"40\" height=\"40\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><title>Pinterest<\/title><path d=\"M12.017 0C5.396 0 .029 5.367.029 11.987c0 5.079 3.158 9.417 7.618 11.162-.105-.949-.199-2.403.041-3.439.219-.937 1.406-5.957 1.406-5.957s-.359-.72-.359-1.781c0-1.663.967-2.911 2.168-2.911 1.024 0 1.518.769 1.518 1.688 0 1.029-.653 2.567-.992 3.992-.285 1.193.6 2.165 1.775 2.165 2.128 0 3.768-2.245 3.768-5.487 0-2.861-2.063-4.869-5.008-4.869-3.41 0-5.409 2.562-5.409 5.199 0 1.033.394 2.143.889 2.741.099.12.112.225.085.345-.09.375-.293 1.199-.334 1.363-.053.225-.172.271-.401.165-1.495-.69-2.433-2.878-2.433-4.646 0-3.776 2.748-7.252 7.92-7.252 4.158 0 7.392 2.967 7.392 6.923 0 4.135-2.607 7.462-6.233 7.462-1.214 0-2.354-.629-2.758-1.379l-.749 2.848c-.269 1.045-1.004 2.352-1.498 3.146 1.123.345 2.306.535 3.55.535 6.607 0 11.985-5.365 11.985-11.987C23.97 5.39 18.592.026 11.985.026L12.017 0z\" fill=\"currentColor\"\/><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"cta-text-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"cta-text-title\">Vind je dit recept leuk?<\/h3>\n\t\t\t\t\t<p class=\"cta-text-subtitle\">Volg me <a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/haroldkookt\/\" target=\"_blank\" >@haroldkookt<\/a> op Pinterest en sla dit recept natuurlijk ook even op.<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"recipe-card-cta recipe-card-cta-facebook no-print\">\n\t\t\t\t<div class=\"cta-brand-icon\"><svg role=\"img\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"40\" height=\"40\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><title>Facebook<\/title><path d=\"M9.101 23.691v-7.98H6.627v-3.667h2.474v-1.58c0-4.085 1.848-5.978 5.858-5.978.401 0 .955.042 1.468.103a8.68 8.68 0 0 1 1.141.195v3.325a8.623 8.623 0 0 0-.653-.036 26.805 26.805 0 0 0-.733-.009c-.707 0-1.259.096-1.675.309a1.686 1.686 0 0 0-.679.622c-.258.42-.374.995-.374 1.752v1.297h3.919l-.386 2.103-.287 1.564h-3.246v8.245C19.396 23.238 24 18.179 24 12.044c0-6.627-5.373-12-12-12s-12 5.373-12 12c0 5.628 3.874 10.35 9.101 11.647Z\" fill=\"currentColor\" \/><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"cta-text-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"cta-text-title\">Heb je dit recept gemaakt?<\/h3>\n\t\t\t\t\t<p class=\"cta-text-subtitle\">Follow <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/haroldkookt\/\" target=\"_blank\" >us<\/a> on Facebook<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n    \t\n\t\t\t<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Hertenbiefstuk met wasabikorst en kool\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg\",\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/www.haroldkookt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=500%2C500&ssl=1\",\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/www.haroldkookt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=500%2C375&ssl=1\",\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/www.haroldkookt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?resize=480%2C270&ssl=1\"],\"description\":\"Tools: - Miniblender- Hakker (bijv. als onderdeel van je staafmixer of blender)- Kernthermometer- Knijpflesje\",\"keywords\":\"gesponsord, hoofdgerecht, wild, gesponsord, hoofdgerecht, wild\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Harold Kookt\"},\"datePublished\":\"2020-09-23T20:28:43+02:00\",\"prepTime\":\"\",\"cookTime\":\"PT1H\",\"totalTime\":\"\",\"recipeCategory\":[\"Hoofdgerecht\"],\"recipeCuisine\":[],\"recipeYield\":[\"2\",\"2 personen\"],\"nutrition\":{\"@type\":\"NutritionInformation\"},\"recipeIngredient\":[\"2  hertenbiefstukken van ong. 150gr (#spon)\",\"1 el sojasaus\",\"1 tl gembersiroop\",\"0,5 tl honing\",\"Wasabinootjes, een flinke hand\",\"1  kleine bloemkool\",\"0,5 l melk\",\"0,5 l kookroom\",\"Kruiden: knoflookpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, komijnpoeder, witte peper\",\"1  kleine rode kool\",\"Balsamico\",\"Eventueel xanthaamgom of maizena\",\"Zoetzure bruine beukenzwam of andere kleine paddenstoelen\",\"Mosterdzaad (optioneel)\",\"Basilicumolie (optioneel)\",\"Shiso Purple cress of fijne ringetjes bosui\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"Bloemkoolcr\\u00e8me\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een pan.\",\"text\":\"Snijd de bloemkool in roosjes en doe in een pan.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297119282240\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Schenk hier kookroom en melk bij tot de bloemkool onder staat, van beiden ongeveer evenveel.\",\"text\":\"Schenk hier kookroom en melk bij tot de bloemkool onder staat, van beiden ongeveer evenveel.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297124135249\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten pruttelen tot de bloemkool zacht is.\",\"text\":\"Breng zachtjes aan de kook en laat 10 minuten pruttelen tot de bloemkool zacht is.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297128124258\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Haal de roosjes met een schuimspaan uit de pan en doe ze in de blender. Draai glad en voeg waar nodig wat kookvocht toe, \\u00e9\\u00e9n eetlepel per keer, tot het een gladde cr\\u00e8me is. Hij is perfect als de blender het n\\u00e9t zelf in een draaikolk krijgt. Tot die tijd moet je hem een handje helpen door een beetje te schudden.\",\"text\":\"Haal de roosjes met een schuimspaan uit de pan en doe ze in de blender. Draai glad en voeg waar nodig wat kookvocht toe, \\u00e9\\u00e9n eetlepel per keer, tot het een gladde cr\\u00e8me is. Hij is perfect als de blender het n\\u00e9t zelf in een draaikolk krijgt. Tot die tijd moet je hem een handje helpen door een beetje te schudden.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297132637267\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Breng op smaak met een mespunt knoflookpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, zout en witte peper.\",\"text\":\"Breng op smaak met een mespunt knoflookpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, zout en witte peper.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297138554276\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Duw door een zeef en zet opzij.\",\"text\":\"Duw door een zeef en zet opzij.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297142578285\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Spoel je blenderkom af, die heb je zo nog een keer nodig.\",\"text\":\"Spoel je blenderkom af, die heb je zo nog een keer nodig.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297146390294\",\"image\":\"\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"Rode koolpuree\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Snij de rode kool fijn en breng aan de kook in een laag water, het mag net onderstaan. Kook tot de kool zacht is, 10-15 minuten.\",\"text\":\"Snij de rode kool fijn en breng aan de kook in een laag water, het mag net onderstaan. Kook tot de kool zacht is, 10-15 minuten.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297155758364\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Schep de kool met een schuimspaan over in de blender, schenk hier een scheut balsamico bij en draai glad. Voeg eventueel wat kookvocht toe.\",\"text\":\"Schep de kool met een schuimspaan over in de blender, schenk hier een scheut balsamico bij en draai glad. Voeg eventueel wat kookvocht toe.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297160130373\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Duw dit door een zeef. Als je de puree te dun vindt kun je het binden met een snufje xanthaamgom of wat maizena.\",\"text\":\"Duw dit door een zeef. Als je de puree te dun vindt kun je het binden met een snufje xanthaamgom of wat maizena.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297164010382\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Voeg een scheutje olijfolie toe voor de glans en doe ik een knijpflesje. Zet opzij tot gebruik.\",\"text\":\"Voeg een scheutje olijfolie toe voor de glans en doe ik een knijpflesje. Zet opzij tot gebruik.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297167862391\",\"image\":\"\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"Hertenbiefstuk\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Haal de biefstuk een uur voor je begint uit de koelkast. Als je het uit de vriezer haalt kun je het in koud water laten ontdooien. Geef het de tijd om op kamertemperatuur te komen.\",\"text\":\"Haal de biefstuk een uur voor je begint uit de koelkast. Als je het uit de vriezer haalt kun je het in koud water laten ontdooien. Geef het de tijd om op kamertemperatuur te komen.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297178575477\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Meng 1el sojasaus met 1tl gembersiroop en 0,5tl honing.\",\"text\":\"Meng 1el sojasaus met 1tl gembersiroop en 0,5tl honing.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297183871486\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Tik de wasabinootjes voorzichtig stuk en haal de pinda\\u2019s eruit. Hak de \\u2018schil\\u2019 pulserend fijn, doe alles over in een zeef en zeef het poeder er al schuddend uit. Leg het kruim op een bordje.\",\"text\":\"Tik de wasabinootjes voorzichtig stuk en haal de pinda\\u2019s eruit. Hak de \\u2018schil\\u2019 pulserend fijn, doe alles over in een zeef en zeef het poeder er al schuddend uit. Leg het kruim op een bordje.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297187555495\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Dep het vlees droog en bestrooi met een beetje zout en lekker wat versgemalen peper.\",\"text\":\"Dep het vlees droog en bestrooi met een beetje zout en lekker wat versgemalen peper.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297193138504\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de biefstuk. Gebruik een kernthermometer zodat je zeker weet dat het vlees perfect gaart. Beweeg het vlees af en toe en keer om als de kerntemperatuur 40\\u00b0C is. Smeer dan licht in met het sojasausmengsel, dit kan mooi karamelliseren. Als de temperatuur 55\\u00b0C is haal je het vlees eruit en bedek je het met aluminiumfolie; laat 5-10 minuten rusten.\",\"text\":\"Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak hierin de biefstuk. Gebruik een kernthermometer zodat je zeker weet dat het vlees perfect gaart. Beweeg het vlees af en toe en keer om als de kerntemperatuur 40\\u00b0C is. Smeer dan licht in met het sojasausmengsel, dit kan mooi karamelliseren. Als de temperatuur 55\\u00b0C is haal je het vlees eruit en bedek je het met aluminiumfolie; laat 5-10 minuten rusten.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297196842513\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Verwijder de folie en smeer nog eens licht in met het sojasausmengsel. Rol vervolgens het vlees door het wasabikruim en snij in mooie, dikke plakken. Leg op een keukenpapiertje zodat het overtollige vocht weg kan en niet zometeen op je bord ligt.\",\"text\":\"Verwijder de folie en smeer nog eens licht in met het sojasausmengsel. Rol vervolgens het vlees door het wasabikruim en snij in mooie, dikke plakken. Leg op een keukenpapiertje zodat het overtollige vocht weg kan en niet zometeen op je bord ligt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603297202355522\",\"image\":\"\"}]},{\"@type\":\"HowToSection\",\"name\":\"Opmaak\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Schep een flinke eetlepel bloemkoolcr\\u00e8me op het bord en smeer uit met een eetlepel of paletmes.\",\"text\":\"Schep een flinke eetlepel bloemkoolcr\\u00e8me op het bord en smeer uit met een eetlepel of paletmes.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723400223892\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Leg aan de rechterkant de zoetzure paddestoelen met hier wat shiso cress of bosui bij.\",\"text\":\"Leg aan de rechterkant de zoetzure paddestoelen met hier wat shiso cress of bosui bij.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723414097901\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Leg het vlees aan de andere kant. Ik vind het leuk om de stukken verschillend neer te leggen.\",\"text\":\"Leg het vlees aan de andere kant. Ik vind het leuk om de stukken verschillend neer te leggen.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723418856910\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Zet speels wat dotjes rode koolpuree en leg hier en daar een beetje mosterdzaad.\",\"text\":\"Zet speels wat dotjes rode koolpuree en leg hier en daar een beetje mosterdzaad.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723424563919\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Met de bolle kant van een theelepel duw je een kuiltje in het midden van de bloemkoolcr\\u00e8me, hier giet je een beetje basilicumolie in.\",\"text\":\"Met de bolle kant van een theelepel duw je een kuiltje in het midden van de bloemkoolcr\\u00e8me, hier giet je een beetje basilicumolie in.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723429323928\",\"image\":\"\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Eet smakelijk!\",\"text\":\"Eet smakelijk!\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.haroldkookt.nl\\\/en\\\/hertenbiefstuk-met-wasabi-sojakorst-en-kool\\\/#wpzoom-rcb-direction-step-1603723433979937\",\"image\":\"\"}]}],\"aggregateRating\":{\"@type\":\"AggregateRating\",\"ratingValue\":\"4.8\",\"ratingCount\":9}}<\/script>\n\t<\/div><!-- \/.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card -->\n\n<style id=\"wpzoom-rcb-block-template-newdesign-inline-css\" type=\"text\/css\">\n\t.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-image .wpzoom-recipe-card-print-link .btn-print-link {\n                background-color: #222222;\n                box-shadow: 0 2px 6px #222222;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .details-items .detail-item .detail-item-icon {\n                color: #222222;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .details-items .detail-item .detail-item-icon svg path {\n\t\t\tfill: #222222;\n\t\t}\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list>li .tick-circle {\n                border: 2px solid #222222;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list > li .tick-circle {\n                border-color: #222222;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list > li.ticked .tick-circle {\n                border-color: #222222 !important;\n                background-color: #222222;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign {\n                color: #333333 !important;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-ingredients,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-ingredients .ingredients-list li {\n                color: #333333 !important;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-directions,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-directions .directions-list li {\n                color: #333333 !important;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-title {\n                color: #333333 !important;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-notes,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-notes .recipe-card-notes-list li {\n                color: #333333 !important;\n            }\n.wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-title,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .directions-title,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .video-title,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .equipment-title,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .notes-title,\n                .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .nutrition-title {\n                color: #333333 !important;\n            }\n<\/style>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik op idee\u00ebn kom voor nieuwe recepten. Dat is altijd een lastige vraag om te beantwoorden omdat inspiratie overal vandaan kan komen. Voor dit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":827,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"wpzoom_post_template":"","wpzoom_is_featured":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3,103],"tags":[97,118,41],"class_list":["post-828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","category-vlees","tag-gesponsord","tag-hoofdgerecht","tag-wild"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.haroldkookt.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/35439021-5D48-4EFE-9B33-3E0AB8CBCA9C.jpeg?fit=1773%2C1773&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=828"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3861,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions\/3861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}