{"id":668,"date":"2020-06-10T09:44:59","date_gmt":"2020-06-10T07:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/?p=668"},"modified":"2026-07-26T23:07:03","modified_gmt":"2026-07-26T21:07:03","slug":"saltimbocca-met-marsalasaus-en-aardappelmousseline","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/saltimbocca-met-marsalasaus-en-aardappelmousseline\/","title":{"rendered":"Saltimbocca with marsala sauce and potato mousseline"},"content":{"rendered":"\n

Je hebt inmiddels vast door dat ik gek ben op de Italiaanse keuken. In de breedte, het gaat zoveel verder dan alleen pasta. Zoals dit gerecht, saltimbocca. Dat is een in parmaham opgerolde kalfsschnitzel met salie. Zo lekker!<\/p>\n\n\n\n

De aardappelmousseline combineert hier heel mooi bij en met de groenten zorg je voor wat bite. Dit recept is niet voor een vol bord, ik zou het als onderdeel van meerdere gangen inzetten.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Saltimbocca\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Saltimbocca met marsalasaus en aardappelmousseline<\/h2>\n\n
\n \t\t\n
\n\t\t\t\t