{"id":2495,"date":"2024-01-20T16:51:26","date_gmt":"2024-01-20T15:51:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/?p=2495"},"modified":"2026-02-09T21:44:12","modified_gmt":"2026-02-09T20:44:12","slug":"hertenrugfilet-met-paddenstoelen-en-aardappelpuree-met-epoisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/hertenrugfilet-met-paddenstoelen-en-aardappelpuree-met-epoisses\/","title":{"rendered":"Hertenrugfilet met paddenstoelen en aardappelpuree met Epoisses"},"content":{"rendered":"\n

Als je een diner geeft waarin je wilt uitpakken kun je zonder twijfel dit gerecht daarin opnemen. Tijdens onze feestdagen was dit een van de toppers. De puree is verrassend in smaak en structuur, truffel doet het altijd goed en dat geldt natuurlijk ook voor hertenrug. Pro tip: vertel je gasten enkel een paar hoofdingredi\u00ebnten, in ieder geval niet wat het gele dotje is. Dan zorgt die voor een leuke verrassing \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Uiteraard kun je er je eigen draai aan geven maar de combinatie van hert met deze aardappelpuree en de morillesaus kan ik je echt aanbevelen.
De hertenrugfilet kreeg ik van De Zeeuwse Boer, je hebt hen al vaker hier voorbij zien komen. Ik word altijd blij van de kwaliteit en smaak van dit ‘boerderijhert’.<\/p>\n\n\n\n

Aan de slag!<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Hertenrugfilet\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Hertenrugfilet met paddenstoelen en aardappelpuree met Epoisses<\/h2>\n\n
\n \t\t\n
\n\t\t\t\t