{"id":1656,"date":"2021-09-12T14:23:37","date_gmt":"2021-09-12T12:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/?p=1656"},"modified":"2026-02-09T22:24:48","modified_gmt":"2026-02-09T21:24:48","slug":"gerookte-paling-met-knolselderij-en-limoen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/gerookte-paling-met-knolselderij-en-limoen\/","title":{"rendered":"Smoked eel with celeriac and lime"},"content":{"rendered":"\n

Dit is me ff een lekker voorgerecht! En het ziet er ook nog eens tof uit, wat wil je nog meer? Het is een mooie start van je diner. Maak een kleine versie als amuse of een iets grotere als voorgerecht. Het gerecht is lekker fris maar ook mooi in balans door de zoete knolselderij en de vette vis.<\/p>\n\n\n\n

Je bent wel even zoet dus: aan de slag!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>

Bij gerookte paling kun je een heerlijke Riesling proberen. De gerookte paling gaat namelijk het beste samen met een rijke wijn die niet te droog van smaak is.

De Riesling Trocken van Julian Faust<\/a> uit het befaamde Rheingau – een zogenaamde “Gutswein” – is strak, droog en fris en past hier perfect bij.<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Gerookte\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Gerookte paling met knolselderij en limoen<\/h2>\n\n
\n \t\t\n
\n\t\t\t\t