{"id":1135,"date":"2020-10-28T15:24:31","date_gmt":"2020-10-28T14:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/?p=1135"},"modified":"2026-07-26T22:44:56","modified_gmt":"2026-07-26T20:44:56","slug":"biefstuk-met-aardpeer-en-paddenstoelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haroldkookt.nl\/en\/biefstuk-met-aardpeer-en-paddenstoelen\/","title":{"rendered":"Steak with Jerusalem artichoke and mushrooms"},"content":{"rendered":"\n

Zo’n gerecht waarvan je een glimlach op je gezicht krijgt, die past bij de herfst en er ook nog eens uitziet zoals je in gedachten had. Kortom, een gerecht waar je blij van wordt, dit is er zo een. Ok, qua opmaak was dit de derde poging maar ik ben er niet minder blij mee!<\/p>\n\n\n\n

Want wat is deze combinatie van smaken tof. Een biefstuk is natuurlijk altijd lekker en dat geldt wat mij betreft ook voor paddenstoelen. De toevoeging van aardpeer en hazelnoten maakt dit gerecht. Stiekem ben ik vooral trots op de cr\u00e8me van aardpeer, die smaak… Het geheim verklap ik vast, de rest staat natuurlijk in het recept. In plaats van normale roomboter voegde ik beurre noisette toe, ge\u00efnfuseerd met dragon.<\/p>\n\n\n\n

Krijg je al trek? Aan de slag!<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Biefstuk\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n\t \t \n\t \t<\/SVG>\n\t \tPin<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>
\n\t \n <\/path><\/path><\/path><\/rect><\/rect><\/g><\/svg>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\t\t\t\t<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Biefstuk met aardpeer en paddenstoelen<\/h2>\n\n
\n \t\t\n
\n\t\t\t\t