Components

Crème van sjalotjes

Een heerlijke en eenvoudige crème die een fantastische smaak vol umami aan je gerecht toevoegt. Of je nu gaat voor vegetarisch, vlees of vis; het werkt haast altijd. En je […]

Crispy Parma ham

Een heerlijke smaakmaker die ook qua structuur iets toevoegt aan je gerecht. Of je nu stukken door een salade mengt of een beetje maalt en over een risotto strooit. En […]

morel sauce

Dit is een van mijn favoriete sauzen. Heerlijk bij een lekker biefstukje maar ook een enorme smaakmaker met bijvoorbeeld asperges. Maak lekker veel en vries het in porties in zodat […]

Pickled mustard seed

Mosterdzaad inmaken (sommigen noemen het ingelegd mosterdzaad) is heel eenvoudig en het geeft extra structuur aan je gerecht. Ik gebruik het heel vaak en met dit recept kun jij ook […]