Laatste recepten

Recepten, Vis

Kabeljauw met prosecco beurre blanc en venkel

Voor- of tussengerechten vind ik misschien wel het leukst om te maken. Van die kleine gerechtjes vol smaak. Ze moeten enerzijds uitnodigen, smaken naar meer, anderzijds op zichzelf een mooi gerecht zijn. Dit gerecht voldoet wat mij betreft aan beide punten. Komt het je bekend voor? Dat zou goed kunnen, […]

Recepten, Vlees

Biefstuk met geroosterde pompoen en uienjus

Dat ik van een lekker biefstukje hou is geen geheim. Maar iedere keer dezelfde bereiding wordt vanzelf saai dus ik probeer steeds weer nét iets anders. Dit keer werd het kogelbiefstuk (uiteraard van de slager, veel lekkerder dan uit de supermarkt) met hierop gefrituurde aardappelblokjes, fijngesneden bieslook en olijfkruim. Zo’n […]

Recepten, Vegetarisch

Cheese onion soesjes

Hoewel ik voornamelijk voor- of hoofdgerechten maak, vind ik amuses ook supertof. Als ik in een restaurant zit, heb ik er het liefst zoveel mogelijk van. Het triggert je smaakpapillen, ziet er tof uit en hoewel klein zitten ze vaak vol smaak. Dit is zo’n lekker hapje. Het idee komt […]

Recepten, Vlees

Biefstuk tataki met ponzusaus en radijs

Als je niet thuis bent in een ‘vreemde’ keuken is het altijd een goed idee om het recept van een ander te gebruiken als basis. Op Instagram raakte ik met Recepten Ninja in gesprek; we maken allebei een gerecht op basis van het recept van de ander. Een mooi moment […]

Recepten, Vlees

Steak tartaar met gepekelde eidooier

Van een goede steak tartaar word ik blij. Lekker sappig, vol smaak, een beetje pit en gegarneerd met een eidooier en wat krokantjes. Toch vind ik het vaak te vlak van smaak of te grof van structuur. Op een steak tartaar wil ik niet echt hoeven kauwen en hij mag […]

Recepten, Vegetarisch

Pavlova met stoofpeertjes

Als je mij al even volgt weet je dat ik vrijwel nooit desserts maak. Het is gewoon een heel andere tak van sport en ik ben ook niet echt een zoetekauw. Maar ik wil je óók graag aan een compleet menu helpen, helemaal met de feestdagen voor de deur. Daarom […]

Recepten, Vegetarisch

Appel-bleekselderij shot

Dit is een heerlijk shotje om je maaltijd mee te beginnen. Het zet je smaakpapillen op scherp en is ook gewoon heel lekker.Ik gebruikte het in een oesteramuse maar los komt het nog beter tot zijn recht. Snel en eenvoudig te maken dus sla deze zeker op!